看節氣學中醫—寒露

時光飛逝，寒露在每年的10月7日到10月9日之間，到了這裡一年就剩下四分之一囉。《月令七十二候集解》中說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」還記得我們前面介紹的白露嗎? 有句話說「露水先白而後寒」到了寒露，氣溫更白露為寒冷，氣溫更低，凝結的露水更多甚而成霜，天氣也從初秋轉為深秋。

寒露過後日夜溫差加大，隨後又把它分成三部分，「寒露三候」，「一候鴻雁來賓」是指可以看見天空中的鴻雁成群結隊南遷；「二候雀入大水為蛤」是指天氣進入深秋，開始寒冷，雀鳥們都躲藏起來，蛤類大量繁殖，古人認為蛤蜊的貝殼花紋與雀鳥相似，就以為是雀鳥變的。；「三候菊有黃華」菊花也在此時節普遍盛開。

「寒露百草枯」，「草木皆華於陽，唯獨菊花華於陰」、《禮記》：「季秋之月，菊有黃華」這時期大地的花草枯萎、凋謝；只有菊花盛開，菊花凌陰而盛開，而且經霜不凋謝，因此菊花又得到「壽客」的封號，象徵長壽。很多地方在此時都有賞菊的習俗存在，「菊花釀酒可延年」、「用甘菊花煎汁，同曲、米釀酒。或加地黃、當歸、枸杞諸藥亦佳。」以菊花入茶、入酒，採菊花的精醇、活力，活絡人的身心。

俗話說「白露身不露，寒露腳不露」，「吃了寒露飯，不見單衣漢」，寒露的氣溫比白露更低，所以要注意開始保暖，「天涼露水重，寒由足下生」腰背腳踝的部分不要吹到風或減少外露、做好足部的保暖、泡腳增加足部溫暖血液循環，容易感冒的族群也可以在早晚或風大時圍一條絲巾或是薄圍巾遮蔽脖子。

寒露時節在農曆也會遇到九九重陽節，「九九」可作為長壽、長久解釋，在此時習俗會登高踏青，寓意「步步高升」、「高壽」；也有喝菊花酒的習俗，古書記載菊花酒有治頭風，明耳目，去痿痹，消百病。菊花酒又有「長壽酒」的稱號。

今日不把酒言歡但來杯枸杞菊花茶吧!
• 菊花10g、枸杞約10g
• 做法：藥材沖洗後，以玻璃杯或保溫杯加500-600 ml 熱水燜5-10 分鐘，或是以滾水沖泡，若甜味不夠可以放涼加一點點蜂蜜（蜂蜜約放涼至40 度再加，避免有機成份被破壞）。